Splošna predstavitev

Dejavnosti, ki se odvijajo v povezavi z morjem, so številne in gotovo za marsikoga zelo zanimive in poučne. Podrobnejše poznavanje tehnologije gojenja in ulova morskih organizmov ter njihove prehranske in kulinarične vrednosti bo prispevalo k večji prepoznavnosti ribje hrane. Z boljšim poznavanjem postopkov pridobivanja morske hrane in truda, ki ga je treba vložiti v to, bomo bolj znali ceniti prednosti uživanja morske hrane.

Kako lovimo ribe v našem morju? Kakšne ribolovne tehnike uporabljamo? Katere ribe in morske sadeže lovimo in gojimo? Kakšna je prehranska in kulinarična vrednost teh morskih organizmov?

Vse to in še mnogo več boste izvedeli na tem strokovnem popotovanju po slovenski obali in morju.

Priznani strokovnjaki s področja morske biologije in živilske tehnologije z dolgoletnimi izkušnjami s področja gojenja, ulova in predelave morskih rib vam bodo predstavili gospodarski in prehranski pomen morskih rib, ujetih v našem Jadranskem morju. Program bo vključeval obiske različnih partnerjev, ki se ukvarjajo z morskim ribolovom in spremljajočimi dejavnostmi, kot npr. šivanje mrež, gojenje sladkovodnih in morskih rib ter školjk. Ravno tako bo možen tudi obisk obnovljenega Akvarija in Pomorskega muzeja v Piranu ter Krajinskega parka Sečoveljske soline. Seveda je zanimivosti preveč za en dan, zato si lahko zainteresirana skupina iz nabora partnerjev sama izbere zanjo najbolj zanimive oglede ali pa našo ribiško zgodbo podaljša na dvodnevne počitnice.

Prepričani smo, da boste obalo zapustili polni prijetnih vtisov in novih znanj, ki jih boste lahko prenesli na svoje domove, delovno mesto in med prijatelje. Predvsem pa, da boste morsko hrano vzljubili in jo pogosteje vključili v svoj jedilnik. S tem boste veliko naredili zase in za svoje zdravje.

Ciljne skupine programa

Ogledi so lahko organizirani v sklopu različnih izobraževalnih programov tako za:

• osnovnošolce, dijake in študente različnih študijskih smeri,
• zaposlene v živilski ali trgovski dejavnosti, ki se pri svojem delu srečujejo z ribami in morskimi sadeži v smislu proizvodnje, nabave ali trženja oziroma prodaje,
• za strokovne delavce, ki sestavljajo jedilnike.

Cilji programa

Način pridobivanja morske hrane je specifičen in v marsičem zelo zanimiv. Slovenci premalo poznamo, cenimo in konzumiramo morsko hrano, zato je glavni cilj programa dvigniti poznavanje prehranskih in kulinaričnih prednostih ribje prehrane in s tem povečati potrošnjo rib v Sloveniji. Predvsem želimo izpostaviti v slovenskem morju ujete ali vzgojene ribe in morske sadeže.

Udeleženci bodo spoznali gospodarski in prehranski pomen morskih rib, ujetih v našem, Jadranskem morju. Spoznali bodo različne tehnike morskega ribolova in gojenja morskih in sladkovodnih rib ter školjk. V akvariju si bodo lahko ogledali nekatere vrste rib našega morja, spoznali specifičnosti in lepote Krajinskega parka Sečoveljske soline. v Pomorskem muzeju pa si bodo nabrali vtise o pomembnih zgodovinskih dogodkih, povezanih z našim morjem.

STROKOVNI Program

• prihod udeležencev v jutranjih urah v Izolo,
• sprejem obiskovalcev in uvodna predstavitev programa,
• ogled in strokovna razlaga postopka depuracije (čiščenja) školjk v podjetju Prosub d.o.o. v Izoli,
• pokušina morskih rib in morskih sadežev vključno s pijačo,
• vkrcanje na ribiško - turistično ladjo, med vožnjo, strokovno predavanje o gospodarski in prehranski vrednosti morskih rib. Predavala vam bosta priznana strokovnjaka, morski biolog mag. Aleš Bolje in živilska tehnologinja mag. Stanka Turk,
• vožnja z ladjo do školjčišča in ogled načina gojenja školjk - sredozemske klapavice,
• vožnja z ladjo do ribolovnega rezervata v Piranskem zalivu in ogled znane morske ribogojnice Fonda, kjer gojijo belo ribo – piranskega brancina vrhunske kakovosti,
• vožnja z ladjo ter ogled ene od tehnologij morskega gospodarskega ribolova,
• vožnja v pristanišče in večerja z morskimi jedmi (sardele, moli, školjke, bakala) z vključeno pijačo,
• zaključek ogledov v poznih popoldanskih urah.

Cena: 65 EUR/osebo

Cena vključuje:

• strokovno predavanje o gospodarski in prehranski vrednosti morskih rib,
• dva obroka hrane (ribje jedi) in pijača,
• prevoz z ladjo,
• ogled in strokovno razlago gojenja in čiščenja školjk, gojenja brancinov in tehnologije morskega ribolova,
• DDV.

Minimalno število udeležencev: 20 oseb

V primeru slabega vremena si pridržujemo pravico do spremembe programa ali preložitev izleta na drugi termin v dogovoru z obiskovalci.