Fischfarm FORMIO, DENIS CUNJA, s. p. (Einzelunternehmer)

Die Formio Fischfarm liegt unmittelbar an dem Rižana Fluß, welcher als einziger Fluß mit der Quelle auf dem slowenischen Gebiet und Einmündung ins Slowenische Meer. Auf seinem kurzen Weg treibt der Fluß 37 Wassermühlen, auch diejenige des Unternehmers Formio. Die besten Forellen werden in Rižana Fluß gezüchtet, dank de guten Qualität seines Wassers.

Das Unternehmen ist stolz auf seine 45-jährige Tradition. Das Kernprodukt des Unternehmers ist qualitätvolle Süßwasserforelle, sowie andere Fischprodukte. Für die Qualität der Fische sorgt man durch Bereitstellung eines möglichst naturellen Habitats und der erforderlichen Lebensverhältnisse in Zuchtbecken. Forellen sind gefüttert mit ausgesuchtem Futter der besten Hersteller. Das Unternehmen richtet sich nach der Ökologie, indem es in das Verpackung-Recyclingsystem eingeschlossen ist und eigene biologische Abwasserkläranlage hat.

Seine Produkte sind küchenfertige und geräucherte Forelle (filetiert oder als Ganzfisch), weißer getrockneter Kabeljau (baccala) nach traditionellem istrischem Kochrezept, und Thunfischaufstrich aus entkerntem Fleisch vom Thunfisch. Nach Besichtigung können sie den Besuchern eine Kostprobe ihrer Produkte anbieten, auf Bestellung auch das Mittagessen.