16.05.2013
Letos pomlad zamuja tudi v morju tako, da smo že kar nestrpno pričakovali pričetek ribolova sardele (Sardina pilchardus) in sardona (Engraulis encrasiholus).
Ker gre za male pelagične ribe, ki se v hladnem delu leta selijo v globlje vode srednjega Jadrana, jih ponavadi do aprila ni v naših vodah. Še posebej je to očitno letos, ko ni več ribolova s pelaško povlečno mrežo (»koča volante«), s katero so lovili tudi v medarodnih vodah. Dve ribolovni ladji sta namreč zaradi dotrajanosti ter visokih stroškov šli v razrez. Tako je praktično edini način gospodarskega ribolova male plave ribe sedaj zaporna plavarica.
O podrobnostih le te kdaj drugič, danes pa naj sporočimo veselo novico, da je danes (15.05.2013) Fabio Šteffe s svojo plavarico »Levante« ujel letošnje prve sardone in sardele.
Še posebej je ta ulov pomemben za promocijsko akcijo sardona, načrtovano za ta teden in v okviru akcije »kilometer nič«. Med drugim bo v program vključen tudi prikaz postopka vlaganja sardonov v sol, kot ga Eleonora Pušpan iz gostilne Bujol predstavlja učencem gostinske šole v Izoli.
Poleg visoke hranilne vrednosti plave ribe, naj poudarimo še visoko vsebnost omega .- 3 nenasičenih maščobnih kislin.
Torej, pridite v Izolo in se naužijte zdravih dobrot iz slovenskega morja.
Pa dober tek!